Бутерброд с селёдкой, или сэндвич, как сейчас принято называть все бутерброды, на ломтике белого хлеба с мелконарезанным луком и солёным огурчиком – традиционная лакомство всех голландцев. Без этого сэндвича Амстердам – не Амстердам. Селёдка действительно особенная, у нас такой нет даже в самых лучших магазинах. В голландский бутерброд с селёдкой кладут особенную селёдку, которая называется матиас. Матиас, это молодая селёдка, которая ещё не метала икру, не нерестилась.
Бутерброд с селёдкой в Амстердаме называется haringhandel и продают их в специальных киосках или палатках в центре города. Селёдка по-голландски haring. Как увидите на киоске надпись «Haringhandel», сразу занимайте очередь. Да, за этими бутербродами туристы выстраиваются в очередь. Кстати, эти киоски нужно ещё поискать. В многочисленных отзывах пишут, что они на каждом углу, однако, это не так.
Палатка в Амстердаме, где продают голландскую селедку
Очередь за сэндвичами с голландской селёдкой
И сам бутерброд
Один бутерброд с голландской селёдкой в Амстердаме стоит 3,5 евро и готовят его прямо при вас. То есть разрезают маленькую булочку, кладут в неё кусочек селёдки и посыпают мелко нарезанным луком и солёным огурцом. Также можно купить и отдельно селёдку, без хлеба, но тоже посыпанную луком и огурчиком. Подают её на бумажной тарелочке.